NAJLEPSZA WYTWÓRNIA OLIWY W HISZPANII - AEMO 2012

Olivar de Casas de Hualdo

GAJ OLIWNY

Rzeki Tag

Kotlina rzeki Tag przepływającej przez prowincję Toledo kształtuje bardzo typowy schodkowy krajobraz, który w południowej części roztacza się od żyznej niziny do stoków gór.

W takim geograficznym położeniu na lekko pofalowanej powierzchni leżącej na wysokości od 400 do 600 m znajdują się nasze gaje oliwne oddzielane innymi uprawami i pagórkami. Uprawa drzew oliwnych jest bardzo starodawną tradycją w regionie, na co wskazują liczne mozarabskie dokumenty.

Klimat jest ciężki, zimy chłodne, a lata suche i bardzo gorące. Dość rzadkie opady i nowoczesne techniki delikatnego nawadniania kładą nacisk na jakość owoców i skutecznie hamują nadmierny wzrost drzew, pozwalając w ten sposób na uzyskanie bardzo delikatnej oliwy.

Wraz z nadejściem jesieni temperatura spada, ale nie poniżej zera, co gwarantuje optymalne warunki w chwili dokonywania zbiorów. Oliwki zrywane bezpośrednio z drzewa natychmiast są transportowane do WYTWÓRNI, zapobiegając w ten sposób ich zniszczeniu i fermentacji.

Oliwki zrywane bezpośrednio z drzewa natychmiast są transportowane do Wytwórni.

Rok po roku z wytrwałością i oddaniem udoskonalamy nasze metody uprawy drzew oliwnych.

U brzegów Tagu